蠔油篇

蠔油以素有 "海底牛奶" 之稱(chēng)的蠔為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，
黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制傳統(tǒng)粵菜的主要配料。